ケンタロウさんのレシピ
一度作ってみたい

(1人分)
・なす 1コ
・鶏もも肉 150g
・ピーマン 1コ
・にんにく・しょうが 各１かけ
・カレー粉 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・ご飯（温かいもの） 茶碗1杯分
（塩・サラダ油・酒・しょうゆ・黒こしょう（粗びき））

1.　なすはヘタを取って2cm角に切り、塩少々を入れた水に3分間さらす。ピーマンはヘタと種を取って1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。

2.　フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、水けをふいたなすを加えて強火でいためる。少し焼き色がついて、しんなりしたら取り出す。

3.　2のフライパンにサラダ油少々を足して熱し、鶏肉を入れて強めの中火でいためる。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えていためる。香りが出てきたら2のなすを戻し入れ、続いてピーマンを加え、いため合わせる。

4.　3に酒大さじ1を加えてざっといため、カレー粉、オイスターソース、しょうゆ小さじ1を加えていためる。味をみて足りなければ塩・黒こしょう(粗びき)各少々で調える。

5.　器にご飯をよそい、4のドライカレーをのせる。

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作ってみました。

＜材料　2人分＞
　長なす1本、パプリカ半分、人参、鶏肉200g、ミディトマト4個、
　生姜、ニンニク、カレー粉大匙1杯、塩小匙4/1、醤油大匙半分、オイスターソース小匙１
　クミン、コリアンダー、カルダモン、フェヌグリーク、シナモン　各少々

ブイヨンなど使っていないのに、とても良い味
少し辛めだったのもGOODでした。
とに角、ご飯を蒸らす間に出来てしまう超スピードカレー
食べたいと思い立ってすぐ出来る嬉しさだ。