最近では冷やし中華というのかな？！
レーメンは韓国レーメンを指すみたいだけれど、私の世代ではレーメンと言えばコレです。

============2012.9.12　追記

ポン酢利用の冷やし中華のタレ（2人分）

ポン酢（我が家はゆずポン酢）　80CC
砂糖　大匙１*
酒又は昆布水　大匙１*
ごま油　大匙１

１）*印を加熱してよく混ぜ砂糖を溶かす
２）１が冷めたら他の材料を入れ混ぜる

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クックパッド参考
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参考サイト

（１人分）
鶏がらスープのもと　小さじ１
水　25ｃｃ
砂糖　大１
酢　大さじ１、５
醤油　大１
ゴマ油　小さじ１
白ゴマ　お好きなだけ
ショウガ　少量

全てを混ぜるだけ

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　ピュアクッキングさまレシピ参考
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ポン酢利用で
　＜レモンしょうゆだれ＞

市販のポン酢・・・・　大さじ３
砂糖　　　　　　・・・大さじ１
ごま油　　　　　・・・大さじ１
レモン汁　・・・・・・大さじ１
からし・・・・・・・・・・少々
いりごま・・・・・・・・少々