参考：「あさイチ」資料PDF

作った感想

ゴーヤを下処理しないで、そのまま使うのは初めてだけれど
あまり違いを感じなかった。
むしろ歯ごたえなど良い感じ。
量は、ゴーヤが多過ぎと思ったので、次は半分で良いだろう。

味噌だれは、数日後にそのまま（山椒だけ抜きで）なすのシギ焼きに使ったらGOOでした。